Тандыр из кирпича своими руками
@pechnoy.guru
в

Тандыр из кирпича своими руками

Тандыр — печь, традиционная для большинства народностей Ближнего Востока. Существует множество вариантов тандыра, которые различаются между собой материалом изготовления и конструкцией. Однако они имеют сходное принципиальное строение и воздействие на пищу. На данный момент такую печь можно увидеть не только в кафе и ресторанах национальной кухни. Всё больше дачников отдают предпочтение тандыру, а не традиционным стационарным или переносным мангалам. Причина кроется не только в экзотичности новых блюд. Эта конструкция является чрезвычайно экономной и универсальной.

Как показывает практика, сооружённый по всем правилам тандыр, может поддерживать необходимую для готовки температуру на протяжении 5–6 часов с одной растопки. Форма конструкции способствует накоплению большого количества тепла. Даже при небольшом объёме топлива температуру внутренней ёмкости можно довести до 400 °С. При этом сооружение тандыра простой конструкции не потребует значительных финансовых затрат и чрезвычайных навыков строителя. А при соблюдении несложных правил ухода, он гораздо долговечнее стационарных кирпичных мангалов.

Используемые материалы

Тандыр
@Proekt-sam.ru

Для возведения тандыра потребуются следующие материалы:

  • песчано-гравийная смесь;
  • портландцемент для заливки фундамента;
  • огнеупорный глинозёмистый цемент для кладки кирпичей внутреннего очага и при необходимости для футеровки;
  • металлическая сетка 5х5 см для укрепления кладки и/или армирования монолитного основания;
  • шамотный кирпич;
  • огнеупорная краска (акриловая).

Количество материалов зависит от габаритов тандыра.

Важно! Ни в коем случае нельзя использовать для кладки топочной камеры обычный полнотелый кирпич. Он раскрошится и придёт в негодность уже после 3–4 использований.

Фундамент

Фундамент для тандыра
@tvoikirpichi.ru

Учитывая перепады влажности и температуры в нашей стране, возведение тандыра следует выполнять на прочном несущем основании. В отличие от стран Средней Азии, где он мог устанавливаться непосредственно на грунт. Последовательность процессов обустройства фундамента следующая:

  • Грунт извлекается на глубину 0,5-0,6 м. По диаметру котлован должен быть шире на 20 см, чем габариты возводимой конструкции.
  • Дно и стенки котлована устилаются геотекстилем.
  • Засыпается подстилающий слой из песчано-гравийной смеси толщиной до 30–35 см, Подстилку тщательно утрамбовывают.
  • Засыпается слой песка толщиной не более 5 см. Он нужен, чтобы предотвратить повреждение гидроизоляционных материалов об острые грани щебня.
  • Укладывается гидроизоляционные материалы в виде резиновой мембраны или рубероида уложенного внахлёст не менее 10 см;
  • По краям котлована, впритык к грунту, вертикально укладывается рубероид в 2–3 слоя. При необходимости его закрепляют в вертикальном положении арматурой или тонкими деревянными колышками. Рубероид будет выполнять функцию опалубки, предотвращая быстрое впитывание жидкости из бетона в землю.
  • Укладывается армирующий пояс. Он состоит из арматуры диаметром 6 мм. Прутья увязываются между собой вязальной проволокой, формируя ячейки не более 20х20 см. Чтобы арматурный пояс располагался в толще монолитного бетонного основания, его в нескольких местах приподнимают на бетонных кубиках или специальных полимерных плашках высотой 5–7 см.
  • Монолитная бетонная плита толщиной 10–15 см (выполняет функцию несущего основания) заливается в один заход. Её желательно уплотнить, используя строительные погружные вибраторы или виброплиту.

На период высыхания бетона, фундамент покрывается полиэтиленовой плёнкой. Если работы проводятся при жаркой погоде, то рекомендуется поливать бетон из лейки не менее одного раза в два дня.

Кладка

Тандыр своими руками
@gidpopechi.ru

Так как обычный монолитный бетон не имеет значительного сопротивления воздействию высокой температуры, то основание тандыра необходимо выложить шамотным кирпичом. Кладка осуществляется тонкий слой огнеупорного раствора, им же заполняются щели между кирпичами.

Процедуру возведения тандыра можно условно разбить на два этапа:

  1. Выкладка внутреннего очага из шамотного кирпича.
  2. Возведение внешних декоративных стен.

Важно! Для удобной и безопасной эксплуатации, между внутренней и внешней стеной делают зазор 5–10 см. Он засыпается мелким керамзитом, кварцевым песком или угольным шлаком. Такой промежуток выполняет функцию теплоизоляционного барьера. С одной стороны он предотвращает чрезмерный нагрев внешней стены и не даёт обжечься об неё, с другой стороны сохраняет максимум тепла внутри тандыра.

Форма тандыра довольно сложная поэтому для того чтобы конструкция вышла аккуратной делают правило, по которому будут выполнять кладку. Правило делается из расчёта соотношения ширины основания к горловине 1 к 3. Для его создания потребуется деревянный брусок 50х50 мм и рейка или полоска фанеры размерами 10–50 мм.

Укладка кирпичей осуществляется вертикально. При этом используется большое количество цемента, так как изначальная устойчивость кладки, особенно в верхней части будет довольно низкой.

Для облегчения процедуры возведения можно использовать половинки кирпича они будут формировать более устойчивую структуру за счёт большой толщины стены. Укладка таким способом также осуществляется тычком, но при этом следует учитывать определённые особенности:

  • Ширина швов топочной камеры не должна превышать 10 мм.
  • Внешние швы могут быть шире но при этом необходимо дополнительно заполнить огнеупорным раствором.

Квадратный тандыр из кирпича

Квадратный тандыр из кирпича
@enkistroy.ru

Кольцевая кладка это довольно сложный строительный процесс, поэтому для облегчения возведения тандыра могут использоваться различные ухищрения. Наиболее распространённым является первоначальное возведение внешней квадратной конструкции. После чего выполняется внутренняя кольцевая кладка с привязкой шамотных кирпичей внешним декоративным стенкам.

Такая конструкция имеет как достоинства, так и недостатки. Из достоинств следует отметить существенное упрощение процесса возведения. Однако максимальная температура в таком тандыре будет несколько ниже.

Владимир Мартынов

Опубликован Владимир Мартынов

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Силикатный кирпич

Силикатный кирпич, что это

Удельная теплоемкость кирпича

Удельная теплоемкость кирпича